微菜，又称薇菜，是一种独特的野生草本植物，属于多年生蕨类植物。它以其丰富的营养价值和独特的口感，成为了人们餐桌上的佳肴。那么，微菜究竟有哪些营养益处呢？
首先，微菜含有丰富的蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素。每100克干品中含钾3120毫克，钙293毫克，磷711毫克，铁12.5毫克，锌6.2毫克。这些营养成分均高于普通青菜十几倍，对于人体健康具有极大的益处。
其次，微菜具有润肺理气、补虚疏络、清热解毒等功效。对于吐血、遗精、腹痛等症有显著的治疗作用。此外，微菜还具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，对于流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。
在中医理论中，微菜性味苦、凉，归肺、肝、大肠经。具有清热解毒、润肺止咳、凉血止血、消炎止痛等作用。以下是一些具体的应用：
1.润肺止咳：微菜对咳嗽有明显的辅助性效果，对于慢性支气管炎、肺炎或呼吸道感染有调理作用，可减少咳嗽次数，使痰液快速排出体外。
2.清热解毒：微菜能有效改善肝火旺盛引起的咽喉肿痛、口舌生疮、眼屎增多、小便发黄、大便干结等症状，适合身体容易上火的人群。
3.抗癌：微菜中的促脱皮甾酮、鞣质等成分具有抗癌作用，对于预防癌症有一定的帮助。
4.减肥：微菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，从而达到减肥的效果。
5.美容养颜：微菜中的维生素C、E等抗氧化物质有助于延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。
6.调节血压：微菜中的钾元素有助于调节血压，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。
总之，微菜作为一种营养价值极高的野生植物，具有广泛的食用价值和药用价值。在日常饮食中适量食用微菜，有助于增强体质、预防疾病、美容养颜。然而，需要注意的是，微菜性寒，脾胃虚寒者应适量食用。在烹饪过程中，可将其与肉类、豆腐等食材搭配，制作出美味佳肴。